14:30 – 15:00h.
Acto de apertura

Rafael Escudero Alday
Presidente de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), Madrid.
Guillermo Reglero Rada
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.
Ana Ramírez de Molina
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.
Alfredo Martínez Hernández
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.
Alma M. Palau Ferré
Presidenta del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, Valencia.
Alba M. Santaliestra Pasías
Presidenta comité científico de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Giuseppe Russolillo Femenías
Presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética, Pamplona.

15:00 - 15:25h.
Conferencia inaugural
La nutrición de precisión en el siglo XXI: ¿Realidad social o nicho científico?

Modera
Giuseppe Russolillo Femenías
Presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética, Pamplona.

Ponente
Guillermo Reglero Rada
Universidad Autónoma de Madrid, IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.

Moderan
Alfredo Martínez Hernández
Universidad de Navarra, Pamplona, IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), CIBERObn (Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición), Madrid.
Elizabeth Solís Pérez
Universidad Autónoma de Nuevo León, México.

Nuevas metodologías en la valoración de la composición corporal
Edwin Fernández Cruz
Instituto de Investigación Sanitaria, Hospital Universitario La Paz (IdiPAZ), Madrid.

Marcadores de ingesta: el camino hacia la objetividad en el registro dietético
Cristina M. Fernández Díaz
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.

Validación cualitativa de un cuestionario de consumo de alimentos, líquidos y suplementos para competiciones de resistencia
José Miguel Martínez Sanz
ALINUT (Grupo de investigación en Alimentación y Nutrición), departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Alicante.

Moderan
Pilar Montero López
Departamento de Biología, Facultad de Ciencias, Universidad Autónoma de Madrid.
Ascensión Marcos Sánchez
CSIC (Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición), Madrid.

Metodología para el cálculo del gasto energético y evaluación de la actividad física
Rocío de la Iglesia González
Universidad CEU San Pablo, Madrid.

Nutritipos y nutríndices para el consejo nutricional de precisión
Víctor Micó Moreno
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.

Actualización sobre métodos para medir la actividad física: limitaciones y oportunidades
Jairo Hidalgo Migueles
Linköping University, Karolinska Institutet, Suecia.

Modera
Ana Ramírez de Molina
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.

Determinación de biomarcadores en saliva para un mejor asesoramiento nutricional con visión 4P: Importancia de la lactancia materna
Nora López Safont
Escuela Universitaria ADEMA, Palma de Mallorca.

Tests metagenómicos y de disbiosis: presente y futuro
Fermín Milagro Yoldi
Centro de Investigación en Nutrición, Universidad de Navarra, Pamplona.

Tests nutrigenéticos como herramienta para una alimentación de precisión
M. Isabel Espinosa Salinas
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.

Beneficios de la metabolómica no dirigida en el campo de la nutrición
Tania Portolés Nicolau
IUPA (Research Institute for Pesticides and Water), Universitat Jaume I, Castellón.

Nuevas estrategias estadísticas en la valoración nutricional de precisión
Rodrigo San Cristóbal Blanco
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.

15:00 - 16:45h.
MESA 3 - Tratamientos dietéticos-nutricionales de precisión en salud y enfermedad

Moderan
Guillermina Barril Cuadrado
Hospital Universitario de la Princesa, Madrid.
Tara Rendo Urteaga
Hospital Onkologikoa, Donostia, Gipuzkoa.

Utilización de la nutrición de precisión en el manejo del paciente oncológico: estudio ALIBIRD
Ana Ramírez de Molina
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.

De la ciencia a la mesa: Guías alimentarias
Pilar de Miguel Etayo
GENUD (Growth, Exercise, Nutrition and Development) Research Group, Universidad de Zaragoza, CIBERObn (Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición), Instituto de Salud Carlos III, Madrid

Bases moleculares de la relación entre la nutrición y el envejecimiento
Pablo J. Fernández Marcos
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.

Probióticos, parabióticos y postbióticos en la prevención y tratamiento de alteraciones de la salud relacionadas con el síndrome metabólico
Iñaki Milton Laskibar
Cardiometabolic Nutrition Group, IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.

Modulación metabólica del ritmo circadiano a través de la restricción de energía
Alberto Díaz Ruiz
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.

17:00 - 18:30h.
MESA 4 – "A tope siempre con salud": Día Mundial del Dietista-Nutricionista

Modera
Raúl López Grueso
Grupo de Especialización en Nutrición y Dietética para la Actividad Física y el Deporte (GE-NuDAFD),
Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Isabel 1, Burgos.

Calienta que juegas. ¿Cómo plantear la alimentación de un futbolista?
Javier Marhuenda Hernández
Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Católica de Murcia.

Pautas de alimentación para ser runner y no morir en el intento
Francisco J. Martín Almena
Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Católica de Ávila.

Envejecimiento saludable, fragilidad e intervenciones con ejercicio en personas mayores
Amelia Guadalupe Grau
Facultad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Universidad de Castilla-La Mancha.

La importancia de la calidad muscular en personas con obesidad
Javier Butragueño Revenga
Obesity Management School.

19:00 - 20:30h.
MESA Comunicaciones Orales

Moderan
Imma Palma Linares
Facultad de Ciencias de la Salud, Blanquerna, Universitat Ramon Llull, Barcelona.
Eduard Baladía Rodríguez
Academia Española de Nutrición y Dietética, Pamplona.

CO-01 Evaluación del estado nutricional en personas con Síndrome de Down
Marta Expósito García
Residente Análisis Clínicos.

CO-02 Índices de calidad de la dieta en la cohorte Seguimiento Universidad de Navarra (SUN): cambios observados y predictores de cambio después de 10 años de seguimiento
Itziar Zazpe García
Facultad de Farmacia y Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad de Navarra, CIBERobn (CIBER Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición).

CO-03 Relación entre el consumo de bebidas carbonatadas azucaradas o endulzadas artificialmente y la densidad mineral ósea: revisión sistemática y meta-análisis
María Luisa Miguel Berges
GENUD (Growth, Exercise, NUtrition and Development) Research Group, Universidad de Zaragoza, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) Zaragoza.

CO-04 Effect of lean red meat from beef- (Pirenaica breed) versus lean white meat consumption on diet quality: a randomized-controlled crossover study in healthy young adults
María Luisa Miguel Berges
GENUD (Growth, Exercise, Nutrition and Development) Research Group, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Zaragoza.

CO-05 Influencia del período de confinamiento por la pandemia de COVID-19 sobre los hábitos básicos de alimentación y salud en una muestra de población española
Elena Sandri
Facultad de Medicina y Ciencias de la salud, Universidad Católica de Valencia.

CO-06 Análisis de la calidad nutricional de las meriendas de niños/as de 3 a 12 años de la ciudad de Barcelona y su adhesión a la Dieta Mediterránea
Cristina González-Campins
Facultad de Ciencias de la Salud, Universitat Oberta de Catalunya.

CO-07 Estudio de la calidad nutricional de las meriendas de niños/as de 3 a 12 años de Barcelona y el desarrollo de un modelo de merienda saludable
Cristina González-Campins
Facultad de Ciencias de la Salud, Universitat Oberta de Catalunya.

CO-08 Material audiovisual sobre nutrición para pacientes con cáncer: internacionalización del proyecto
Anna Tresserra Rimbau
Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía, Universidad de Barcelona.

CO-09 Adherence to a healthy diet based on the Spanish Healthy eating Index (SHEI) in an elderly population from the north of Spain
Gloria Cubas De Basterrechea
Hospital Universitario "Marqués de Valdecilla", Santander, Cantabria.

CO-10 Características basales de una población infantil de 6 a 12 años en el estudio de intervención nutricional ALINFA
Naroa Andueza Pacheco
Universidad de Navarra.

CO-11 Estudio del entorno alimentario comunitario según nivel de privación social a través de sistemas de información geográfica en sectores urbanos de la provincia de Concepción, Chile
Gislaine Granfeldt Molina
Departamento de Nutrición y Dietética, Universidad de Concepción, Concepción, Chile.

CO-12 Evaluación crítica de una muestra de probióticos comerciales para el tratamiento del Síndrome de Colon Irritable (IBS): Hacia una nutrición de precisión en los Trastornos Digestivos Funcionales (FGIDs)
Fernando Rojo Fernández
Departamento de Investigación en Nutrición de Precisión, Centro Salud Nutricional, Gijón, Asturias.

CO-13 Tupper saludable y sostenible: comer sano en el trabajo es posible
Amparo Gamero Lluna
Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universitat de València.

CO-14 Association between vulnerability score and a low dose delivered from a kindergarten-based intervention to prevent obesity in children: Results from the ToyBox-study
Alelí M. Ayala Marín
GENUD (Growth, Exercise, NUtrition and Development) Research Group, IIS Aragón (Instituto de Investigación Sanitaria Aragón), IA2 (Instituto Agroalimentario de Aragón), Universidad de Zaragoza.

CO-15 Densidad mamográfica y vitamina D en mujeres hispanas: resultados preliminares de una revisión sistemática
Ximena Mora Cubillos
Colegio Mayor Nuestra Señora del Rosario, Ministerio de Ciencia y Tecnología de Colombia.

CO-16 Riesgo asociado con la adiposidad abdominal y nivel de actividad física en estudiantes universitarios de primer ingreso del noreste de México: estudio observacional
Edna J. Nava González
Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León.

CO-17 Evaluación de sesgos de memoria y deseabilidad social de la dieta en adultos mayores, aspectos clave para el diseño de intervenciones en alimentación
Laura Arellano Martínez
Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México.

CO-18 Social vulnerabilities and dietary patterns in European preschool children. The ToyBox-study
Alba M. Santaliestra Pasías
GENUD (Growth, Exercise, Nutrition and Development) Research Group, Universidad de Zaragoza, CIBERObn (Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición), Instituto de Salud Carlos III, Madrid.

CO-19 Diagnostic criteria for cancer-associated cachexia and precision nutrition: a preliminary systematic review
Tara Rendo Urteaga
Hospital Onkologikoa, Donostia, Gipuzkoa.

CO-20 Endoscopic Gastric Plication together with a nutritional intervention for the treatment of obesit
Sonia Ruiz Pérez
Centro Médico Teknon, Unidad de Nutrición Bariátrica Endoscópica, Grupo Quironsalud.

CO-21 Revisión bibliográfica de metodologías para valorar la sostenibilidad de los patrones dietéticos y su posterior implantación
Pilar Aznar Samper
GENUD (Growth, Exercise, Nutrition and Development) Research Group, Universidad de Zaragoza.

CO-22 Los factores de riesgo cardiometabólico se asocian con la Vitamina D durante la pubertad
Esther González Gil
GENUD (Growth, Exercise, Nutrition and Development) Research Group, Universidad de Zaragoza.

CO-23 Asociaciones transversales entre la rutina del desayuno de madres e hijos: Estudio Feel4Diabetes
Natalia Giménez Legarre
GENUD (Growth, Exercise, Nutrition and Development) Research Group, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Zaragoza.

Moderan
Francesco Visioli
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.
Carmen Cuadrado Vives
Universidad Complutense de Madrid.

Tú código postal y su papel modulador sobre intervenciones de reducción de peso
Antoni Colom Fernández
Grupo de Investigación en Epidemiología Nutricional y Fisiopatología Cardiovascular, IdISBa (Instituto de Investigaciones Sanitarias de las Illes Balears), Grupo Biología Molecular y Salud Global, Universidad de las Islas Baleares.

¿Influye el entorno alimentario en la calidad de la dieta y el estado nutricional?
Gislaine Granfeldt Molina
Departamento de Nutrición y Dietética, Universidad de Concepción, Concepción, Chile.

Efecto de una intervención dietética con carne magra de ternera (Ternera de los Pirineos) versus carne magra de pollo en la composición corporal, perfil de ácidos grasos e indicadores de riesgo cardiovasculuar: estudio cruzado aleatorizado
Alba M. Santaliestra Pasías
GENUD (Growth, Exercise, Nutrition and Development) Research Group, Universidad de Zaragoza, CIBERObn (Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición), Instituto de Salud Carlos III, Madrid

Importancia de la proporción vegetales/proteínas y de la fibra en la alimentación del paciente con enfermedad renal crónica estadios 1-5ND. Experiencia de un equipo multidisciplinars
Juan A. Latorre Catalá
Unidad de Investigación Nefrológica del Hospital Público da Mariña, departamento de Nutrición Humana y Dietética, Universidad Isabel I, Burgos.

Calidad nutricional del vending en la Universitat de València
Amparo Gamero Lluna
Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universitat de València, Valencia.

Moderan
Alicia Salido Serrano
Unidad Andaluza de trastornos funcionales digestivos, Unidad Oncología, Oncoavanze, Sanitas clínicas Milenium, Sevilla.
M. José Ibáñez Rozas
Academia Española de Nutrición y Dietética.

Impacto del consumo de brócoli en la salud humana: revisión sistemática
Eduard Baladía Rodríguez
Academia Española de Nutrición y Dietética, Pamplona.

Bioimpedancia avanzada en la evaluación de la supervivencia y mejora del pronóstico clínico en el paciente oncológico
Natalia Zaldua Azcuenaga
Departamento Científico y Formativo Microcaya SL, Bilbao, Bizkaia.

Cacao y salud neurocognitiva. Resultados de POLYAGE
Sonia de Pascual-Teresa Fernández
Departamento de Metabolismo y Nutrición, ICTAN (Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición), CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), Madrid.

Importancia del agua corporal en patologías: diabetes
Celia Pla Canaleta
Departamento Formación en Dietowin SL y Biológica Tecnología Médica.

Transformaciones del pescado y la alergenicidad
María Gasset
Instituto de Química-Física Rocasolano, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Madrid.

19:00 - 20:30h.
MESA 7 - Aspectos profesionales y legales del colectivo dietista-nutricionista

Moderan
José Miguel Soriano del Castillo
Catedrático de nutrición, Universidad de Valencia.
Amparo Bayarri Mayo
Academia Española de Nutrición y Dietética.

Proceso de formación del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas de España
Antonio Valls Flores
Asesor jurídico del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, Palma de Mallorca.

Evolución del perfil profesional y las competencias del Dietista-Nutricionista en consulta clínica de 2017 a 2021
Alma M. Palau Ferré
Presidenta del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, Valencia.

Posición de EFAD sobre patrones alimentarios sostenibles: el Dietista-Nutricionista como agente facilitador
Manuel Moñino Gómez
Vicepresidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, delegado en The European Federation of the Associations of Dietitians, Palma de Mallorca.

Redinut® y otros sistemas de acreditación y registro como herramienta generadora de confianza
M. José Ibañez Rozas
Vicepresidenta del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, Bilbao.

15:00 - 16:45h.
MESA 8 - Alimentación de precisión en dietética y gastronomía. Parte I

Moderan
Beatriz Beltrán de Miguel
Universidad Complutense de Madrid.
Yolanda Sala Vidal
Miembro Emérito Academia Española de Nutrición y Dietética.

Instrumentos para la medida del seguimiento y adherencia a las prescripciones dietéticas
Iva Marques Lopes
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte, Universidad de Zaragoza.

Etiquetado frontal como medida de salud pública: bases científicas y adopción a nivel global y nacional
Clara Gómez Donoso
Farmacéutica, Doctora en Epidemiología y Salud Pública, Madrid.

Rol de la gastronomía en la transformación de la salud poblacional
Usune Etxeberria Aranburu
Basque Culinary Center Fundazioa (BCC Innovation), San Sebastián.

Alimentos ultra-procesados: evaluación de su clasificación, consumo y huellas epigenéticas asociadas
Celia Martínez Pérez
IMDEA-Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación), Madrid.

Los polifenoles en la nutrición de precisión: problemas a los que nos enfrentamos
Saioa Gómez Zorita
Departamento de Farmacia y Ciencias de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad del País Vasco, CIBERObn (Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición), Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba.

17:00 - 19:00h.
MESA 8 - Alimentación de precisión en dietética y gastronomía. Parte II

Moderan
M. Carmen Vidal Carou
Catedrática de Nutrición y Bromatología, Directora del Campus de l'Alimentació de Torribera, Universidad de Barcelona.
Martina Miserachs Blasco
Academia Española de Nutrición y Dietética.

Recetario para colectividades con disfagia; la importancia de desarrollar herramientas de precisión en materia de alimentación adaptada en textura para mejorar su calidad de vida
Ana Cristina Cortés Otal
Asociaciones de Personas con Discapacidad - CADIS Huesca.

Hacia una alimentación saludable y sostenible
Maite Martínez Aldaya
ISFOOD (Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria), Pamplona.

Reformulación de recetas asociada a la nutrición culinaria
Ignacio de Tomás Lombardía
Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid.

Adaptación y evaluación del instrumento NEMS-R-MED al contexto español para valorar el entorno alimentario en la restauración colectiva
Alba Martínez García
Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia, Universidad de Alicante.

Nutrición y gastronomía funcional en el tratamiento de la obesidad
Edna J. Nava González
Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León.

19:30 - 20:00h.
CONFERENCIA DE CLAUSURA

Moderan
Alma M. Palau Ferré
Presidenta del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, Valencia.
Martina Miserachs Blasco
Academia Española de Nutrición y Dietética.

Los conflictos de intereses en nutrición y dietética: transparencia, equidad e integridad
Ponente
Giuseppe Russolillo Femenías
Presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética, Pamplona.